Tutto pronto a Santo Stefano Quisquina per il “Quisquina Cheese Festival” – XXIII Sagra del Formaggio e dei prodotti tipici quisquinesi, in programma per domani, 25 maggio 2025.

L’evento, da sempre dedicato alla valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze agroalimentari, si aprirà in mattinata con il ritmo travolgente de “I Tamburi della Quisquina”. Dalle ore 10:00 sarà possibile visitare gli stand enogastronomici, dove si potranno degustare formaggi e specialità locali. Alle 10:30, in vari punti del paese, prenderanno il via i “Laboratori del latte” con la preparazione dal vivo della tradizionale “quagliata”.

Seguirà l’ingresso del gruppo “Sikania Folk” di Bivona, che darà il via a una giornata ricca di appuntamenti. Tra gli eventi principali: il “Laboratorio del gusto” con degustazione guidata a cura di Mario Ricci (ONAF) e Slow Food “Monti Sicani”; la preparazione dei dolci artigianali in via Lorenzo Panepinto; le degustazioni curate dagli studenti dell’I.I.S.S. “Luigi Pirandello” di Bivona.

Il pomeriggio sarà animato da ulteriori momenti all’insegna del gusto, della cultura e dello spettacolo. In programma: laboratori, show cooking e degustazioni guidate. Alle 15:30 in piazza San Giacinto Ansalone sarà presentata l’app “SicaniAPPedi”, accompagnata da talk e assaggi a cura del Distretto Rurale di Qualità GAL Sicani. Alle 16:00 le vie del paese si animeranno con lo spettacolo musicale itinerante della Sal Cacciatore Dixie Band. Alle 16:30, in via L. Attardi, si terrà una nuova dimostrazione della “quagliata”, mentre in piazza della Vittoria sarà preparata una maxi torta alla ricotta dai maestri pasticceri, con la partecipazione del pastry chef Giovanni Mangione.

Durante la manifestazione, i visitatori saranno guidati alla scoperta dei tesori del borgo dalle giovani guide dell’Istituto Comprensivo, in un itinerario promosso dalla Pro Loco. Spazio anche all’arte, con una mostra di pittura allestita nei locali dell’ex Circolo “Dante” in piazza Madre Chiesa. Tra le esposizioni: la personale di Giovanni Proietto “C’è nu jardinu ammezz’u di lu mari” e quella di Peppe Di Salvo “Il mondo della civiltà agro-pastorale”.

L’iniziativa è patrocinata dal Comune di Santo Stefano Quisquina, dall’Assessorato regionale al Turismo, allo Sport e allo Spettacolo, dall’Assessorato regionale all’Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea, e dall’Assemblea Regionale Siciliana, con il supporto di numerosi sponsor.

Negli ultimi anni, la sagra è diventata un appuntamento di riferimento nel panorama caseario siciliano e una vetrina d’eccellenza per il turismo rurale dei Monti Sicani. Tra le attrazioni che i visitatori potranno scoprire in questa occasione: l’Eremo di Santa Rosalia alla Quisquina, la Chiesa Madre – Santuario di San Giacinto Giordano Ansalone, la Chiesa di San Calogero, la fontana settecentesca di piazza Castello, la Villa Comunale e l’iconico Teatro Andromeda, opera dello scultore Lorenzo Reina.

Programma della giornata – Domenica 25 maggio 2025

• 09:30 – Ingresso con “I Tamburi della Quisquina”

• 10:00 – Apertura degli stand e degustazioni di formaggi e prodotti tipici

• 10:30 – Laboratori del latte: degustazione di “quagliata” e ricotta

• 10:30 – Via L. Panepinto: degustazioni a cura dell’I.I.S.S. “Luigi Pirandello”

• 11:00 – Ingresso del gruppo “Sikania Folk”

• 11:00 – Vicolo via Roma: laboratorio del gusto e degustazione guidata con ONAF e Slow Food “Monti Sicani”

• 11:00 – Via L. Panepinto: “Il Dolce Sapore della Quisquina” – dolci artigianali

• 15:00 – Riapertura degli stand e degustazioni

• 15:30 – Piazza S. G. Ansalone: presentazione APP “SicaniAPPedi”, talk e degustazioni (GAL Sicani)

• 16:00 – Spettacolo musicale itinerante con Sal Cacciatore Dixie Band

• 16:30 – Via L. Attardi: trasformazione e degustazione della “quagliata”

• 16:30 – Piazza della Vittoria: cooking show e preparazione maxi torta alla ricotta con Giovanni Mangione

Durante la giornata:

• Visite guidate ai monumenti principali del paese con le giovani guide dell’Istituto Comprensivo (a cura della Pro Loco)

• Piazza Madre Chiesa (ex Circolo “Dante”) – Mostra di pittura:

  • Giovanni Proietto, “C’è nu jardinu ammezz’u di lu mari”

  • Peppe Di Salvo, “Il mondo della civiltà agro-pastorale”