Santo Stefano Quisquina si prepara ad accogliere migliaia di visitatori per la XXIV edizione della Sagra del Formaggio e dei Prodotti Tipici Quisquinesi, in programma il 30 e 31 maggio nel cuore dei Monti Sicani. Un evento che negli anni è diventato simbolo dell’identità gastronomica e culturale del territorio, trasformando il borgo agrigentino in una grande festa di sapori, tradizioni e convivialità.
Per due giorni le strade del paese ospiteranno degustazioni, spettacoli, showcooking, laboratori del gusto, visite guidate e dimostrazioni delle antiche lavorazioni casearie. Protagonisti assoluti saranno i formaggi tipici quisquinesi: ricotta, tuma, caciocavallo, primosale e quagliata, prodotti simbolo di una tradizione tramandata da generazioni.
La manifestazione prenderà il via sabato 30 maggio alle ore 10:30 con “Scopri Quisquina”, un percorso di esperienze sensoriali e attività outdoor tra le vie del paese. Il centro storico si trasformerà in un grande laboratorio del gusto, dove visitatori e turisti potranno incontrare produttori locali, degustare formaggi tipici, assistere a dimostrazioni della tradizionale quagliata e vivere da vicino le antiche lavorazioni casearie.
Nel pomeriggio spazio agli incontri dedicati alla valorizzazione del territorio, con la presentazione della “Rete dei 5 sensi” e momenti di confronto tra produttori, operatori e istituzioni. A partire dalle 20:00 saranno protagonisti i sapori con la degustazione dei prodotti della rete e la dimostrazione della tradizionale quagliata in Piazza Madrice.
Grande attesa anche per gli eventi serali: alle 22:00 il palco ospiterà Antonio Modica Live con “Canzoni d’Autore”, per una serata di musica e spettacolo sotto le stelle.
Domenica 31 Maggio si aprirà alle 9:30 con i “Tamburi della Quisquina”, che attraverseranno le vie del paese regalando ritmo e atmosfera alla manifestazione. Dalle 10:00 prenderanno il via le visite guidate “Sulle orme di Santa Rosalia”, un itinerario tra convento, santuario ed eremo immersi nella natura del Monte Quisquina.
Per tutta la giornata il centro storico ospiterà stand gastronomici e degustazioni di formaggi e prodotti tipici del territorio. Non mancheranno dimostrazioni della tradizionale quagliata, laboratori didattici e momenti dedicati alla scoperta delle antiche tradizioni casearie.
Tra gli appuntamenti più attesi figura lo show-cooking di Valeria Raciti, vincitrice di MasterChef, che alle 16:30 porterà in piazza creatività e innovazione culinaria utilizzando i prodotti locali.
Spazio anche al folklore siciliano con il gruppo “Sikania Folk”, alle bande musicali itineranti e agli spettacoli popolari che accompagneranno i visitatori lungo tutto il percorso della sagra.
A chiudere la manifestazione sarà, alle 21:00, il cabaret di Stefano Piazza con lo spettacolo “4 Cianchi in Padella”, appuntamento conclusivo di una due giorni che ogni anno richiama centinaia di visitatori da tutta la Sicilia.
