La 24ª Sagra del Formaggio e dei prodotti tipici quisquinesi celebra le eccellenze gastronomiche, culturali e folkloristiche del territorio di Santo Stefano Quisquina.
Per due giornate il centro storico ospiterà degustazioni, laboratori, show cooking, musica, spettacoli itineranti e momenti dedicati alla valorizzazione delle tradizioni casearie locali, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica tra sapori, cultura e identità siciliana.

SABATO 30 MAGGIO 2026

Ore 10:30

Scopri Quisquina – Esperienze sensoriali oltre la Sagra
📍 Tra le vie di Santo Stefano Quisquina

Ore 17:00

Maestri del Gusto – Consegna diplomi e riconoscimenti
Cerimonia conclusiva del Corso ONAF e premiazione
📍 Hub Turistico – Ex Mattatoio

Ore 18:30

Rete dei 5 sensi – Presentazione e Firma del Patto
Rete interterritoriale per la valorizzazione dei prodotti
📍 Hub Turistico – Ex Mattatoio

Ore 20:00

I Prodotti della Rete dei 5 sensi – Degustazione
Un momento per scoprire e assaggiare i prodotti della Rete
📍 Piazza Madrice

Ore 20:00

Dimostrazione e degustazione della tradizionale Quagliata
📍 Piazza Madrice

Ore 22:00

Serata di Musica e Parole con Antonio Modica Live – Canzoni d’Autore
Rock, emozioni e canzoni che restano
📍 Piazza Madrice

DOMENICA 31 MAGGIO 2026

Ore 09:30

Apertura della Sagra con i Tamburi della Quisquina
A cura dell’Associazione “I Tamburi della Quisquina”
📍 Itinerante

Ore 10:00 – 19:00

Sulle orme di Santa Rosalia – Visita all’Eremo
Percorso tra Convento, Santuario e Grotta a cura della Proloco
📍 Monte Quisquina

Ore 10:00

Piccole guide – alla scoperta del territorio
A cura della Proloco di Santo Stefano Quisquina e dell’Istituto Comprensivo “A. Manzoni”
📍 Itinerante

Ore 10:00

Apertura stand e degustazione di formaggi e prodotti tipici del territorio
📍 Centro Storico

Ore 10:30

Dimostrazione e degustazione della tradizionale Quagliata
📍 Centro Storico

Ore 10:30

Ingresso Banda Musicale V. Bellini
A cura dell’Associazione “ARQUAM”
📍 Itinerante

Ore 11:00

Ingresso ed esibizione gruppo Sikania Folk
A cura di “Sikania Folk”
📍 Itinerante

Ore 12:00

Laboratori didattici e degustazione
A cura degli studenti dell’indirizzo Alberghiero dell’I.I.S.S. “L. Pirandello” di Bivona
📍 Via L. Panepinto

Ore 16:00

Ingresso Banda Musicale “G. Verdi – G. Spicola”
A cura dell’Associazione “ARM”
📍 Itinerante

Ore 16:30

Show Cooking con Valeria Raciti (Masterchef)
“In cucina dal vivo, tra prodotti del territorio e nuovi sapori”
📍 Piazza Vittoria

Ore 21:00

Cabaret con Stefano Piazza
Spettacolo “4 Cianchi in Padella”
📍 Piazza Madrice